Herbes amères (22)

Communément appelées « baies aux cinq saveurs » car le profil de saveur comprend le salé, le sucré, l'aigre, le piquant et l'amer. Utilisé dans les thés, les vins, les...

L'écorce de chêne blanc a un parfum boisé et frais et est couramment utilisée pour les thés et les toniques.

L'écorce de saule blanc peut être préparée sous forme de thé, seule ou avec d'autres herbes pour rehausser la saveur. Peut également être teinté.

Également connu sous le nom de cerise noire et cerise de starter. Utilisez l’écorce de cerisier sauvage pour préparer des thés et des sirops.

Extrêmement amer et surtout connu pour son ajout à l'absinthe.

Malgré leur goût astringent et amer, les fleurs de millefeuille sont utilisées comme herbe à salade et comme agent aromatisant pour les liqueurs et la bière. Peut également être utilisé...