Également connue sous le nom d'herbe de l'évêque ou de carambole, cette épice est la plus couramment utilisée dans la cuisine indienne et a un parfum piquant de thym/cumin. Utiliser...
Le piment de la Jamaïque est la baie séchée et non mûre de Pimenta Dioica. Le piment est appelé piment de la Jamaïque car sa saveur suggère un mélange de...
Le piment de la Jamaïque est la baie séchée et non mûre de Pimenta dioica. Le piment est appelé piment de la Jamaïque car sa saveur suggère un mélange de...
Mangues vertes séchées non mûres utilisées dans les plats où l'acidité est requise. La poudre d'Amchur est utilisée pour ajouter une saveur aigre, piquante et fruitée sans ajouter d'humidité aux...
Une plante à fleurs gracieuse liée aux carottes, à l'aneth et au fenouil. La plante a un arôme intense, mais doux, qui ressemble plus à celui de la carotte qu'à...
Graines fraîches moulues au goût de réglisse sucrée, de la famille du persil. Les graines d'anis sont populaires dans de nombreuses confiseries européennes, dans la cuisine française, dans les pains...
Graines sucrées au goût de réglisse, de la famille du persil. Aromatise les boissons telles que le Pastis, l'Arrack, l'Anisette et l'Ouzo. Il est populaire dans de nombreuses confiseries européennes,...
Le rocou, ou graine d'achiote, est rouge brique avec une saveur terreuse légèrement amère. Il confère une riche couleur jaune-orange aux aliments et est couramment utilisé dans les cuisines des...
Le rocou, ou graine d'achiote, est rouge brique avec une saveur terreuse légèrement amère. Il confère une riche couleur jaune-orange aux aliments et est couramment utilisé dans les cuisines des...
Arrowroot produit des gels de fruits clairs et chatoyants et empêche la formation de cristaux de glace sur la glace faite maison. Il peut également être utilisé comme épaississant pour...
La poudre d'Asafoetida est une épice courante dans la cuisine indienne. La poudre d'Asafoetida a un arôme très fort et piquant, qui semble initialement désagréable à beaucoup de gens, mais...
Incontournable de l’alimentation du sud de l’Europe, le basilic est l’une des herbes les plus utilisées au monde. Il ajoute une délicate saveur poivrée et un arôme sucré aux plats...
Les feuilles de laurier moulues proviennent du feuillage de l'arbre à feuilles persistantes de la baie. Ses feuilles ont une essence boisée et astringente qui est utilisée pour infuser une...
Cultivée en Turquie, la feuille aromatique du laurier à feuilles persistantes est originaire de la Méditerranée. Les feuilles de laurier sont utilisées dans le monde entier dans les soupes, les...
