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Les feuilles de laurier moulues proviennent du feuillage de l'arbre à feuilles persistantes de la baie. Ses feuilles ont une essence boisée et astringente qui est utilisée pour infuser une saveur savoureuse et équilibrée dans les recettes. Idéal dans les plats mijotés, les soupes, les ragoûts, le poisson cuit à la vapeur, les légumes et les sauces pour pâtes à base de tomates.
