Ajoutez du piquant à votre vie en 2020 : poivrons, piments et plus encore dans votre magasin d'épices local !

Vous recherchez la résolution culinaire parfaite pour le Nouvel An ? Ajoutez plus de piments, de poivrons et de piquant à votre vie ! Le poivre noir est utilisé en cuisine depuis plus de 2000 ans pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats. Les poivrons et les piments sont cultivés partout dans le monde et chaque type a une saveur et une chaleur uniques. Old Town Spice Shop, votre magasin d'épices local, propose plus de 25 sélections différentes de piments et de poivrons à essayer !

Choses que vous ne saviez pas sur le poivre

Le poivre noir provient du fruit séché du poivre qui pousse sur une vigne en fleurs. Lorsque les grains de poivre sont prêts, ils sont pelés et bouillis. Ensuite, on les laisse sécher au soleil pendant plusieurs jours. Le poivre peut être de plusieurs couleurs, notamment le vert , le rose , le noir et le blanc . Ils proviennent tous de la même plante, mais la couleur dépend de sa maturité et de la manière dont elle a été transformée. Par exemple, les grains de poivre noir sont en réalité verts lorsqu’ils sont récoltés et n’obtiennent leur couleur noire qu’une fois secs.

Vous pouvez obtenir la meilleure saveur du poivre si vous utilisez des grains de poivre entiers et que vous les broyez frais juste avant de les utiliser ! Le poivre peut être ajouté à presque tous les plats pour plus de saveur et d'épices.

Faits amusants sur les piments

On pense que le piment est l’une des premières plantes domestiquées il y a plus de 6 000 ans. Il existe plus de 400 variétés différentes de piments que l’on peut trouver partout dans le monde. Mais la plupart appartiennent à la même espèce.

Lorsque vous mangez un piment, la deuxième bouchée est généralement plus piquante que la première. En effet, la partie la plus épicée est en réalité la chair située près des graines et de la tige. La chair du piment est la partie la plus piquante, avec la plus forte concentration de capsaïcine. La capsaïcine est produite par la plante comme mécanisme de défense.

Les piments sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine A et de vitamine B6 et présentent de nombreux autres bienfaits pour la santé. Ils peuvent être utilisés dans n’importe quel plat pour ajouter la chaleur et la saveur souhaitées. La plupart des gens les utilisent dans les chilis, les soupes et les sauces, sur les viandes et bien plus encore.

La chaleur d'un poivre est mesurée par l'échelle de Scoville (SHU). Les jalapeños mesurent 2 500 SHU, tandis qu'un piment fantôme a une cote de plus de 1 000 000 SHU. Que vous aimiez le piquant ou pas trop, vous pouvez trouver les deux extrêmes, dans votre magasin d'épices local, dans notre grande variété de poivrons et de piments.

Nos plats épicés préférés

Certaines de nos recettes épicées préférées à essayer cette année avec les épices d'Old Town Spice Shop incluent :

1. Plats de pâtes – Complétez vos plats de pâtes avec unmélange de poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale !
2. Œufs brouillés – Ajoutez un peu de poivre de Cayenne à vos œufs brouillés pour plus de piquant et de saveur ! C'est une excellente façon de pimenter un repas traditionnel du matin.
3. Poulet chaud de Nashville - Utilisez n'importe quelle recette de poulet chaud de Nashville avec notre paprika fort fumé , du poivre noir fraîchement moulu et du poivre de Cayenne pour le poulet le meilleur et le plus épicé que vous ayez jamais mangé !
4. Salsa fraîche – Préparez de la salsa fraîche avec nos piments serrano pour une saveur piquante et savoureuse.
5. Plats coréens - Aucun plat coréen n'est complet sans notre gochugaru ! Il peut être utilisé dans les ragoûts, les plats d’accompagnement comme la salade de concombre épicée et dans le kimchi.