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La feuille de menthe verte a un goût plus doux et est plus couramment utilisée en cuisine. Il est utilisé dans les thés, les boissons, les gelées, les sirops, les glaces, les confiseries, les chutneys, les raitas et les plats d'agneau. La menthe verte est présente dans les cuisines afghanes, égyptiennes, indiennes et du Moyen-Orient et dans les mélanges d'épices tels que le Chat Masola, la sauce à la menthe et le curry vert thaïlandais.
