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Le gingembre est la racine séchée en forme de nodule de la plante herbacée vivace Zingiber officinale. Il ajoute de la chaleur avec des notes florales et d'agrumes. Le gingembre est utilisé dans les currys indiens et dans les mélanges d'épices chinoises, caribéennes, japonaises et européennes. La racine de gingembre moulue est délicieuse dans les produits de boulangerie tels que les biscuits, les gâteaux et les tartes des Fêtes !
