Cardamome noire
La cardamome est le fruit séché et non mûr de la plante vivace Elettaria cardamomum. Il a une saveur moquée et légèrement amère avec des notes anisées et mentholées typiques de la cardamome. Couramment utilisé dans la cuisine saoudienne, nord-africaine, asiatique et indienne, dans la pâtisserie et dans les mélanges d'épices tels que le Garam Masala, la poudre de curry et le berbère.
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