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La poudre d'Asafoetida est une épice courante dans la cuisine indienne. La poudre d'Asafoetida a un arôme très fort et piquant, qui semble initialement désagréable à beaucoup de gens, mais qui s'adoucit considérablement à la cuisson. Il produit une saveur et un arôme similaires à ceux de l’oignon caramélisé et de l’ail rôti. Compte tenu de sa saveur prononcée, une pincée suffit. Il est principalement utilisé dans les plats à base de légumineuses pour ses propriétés réductrices de gaz.
Ingrédients : Asafoetida, farine blanche, gomme arabique, huile de moutarde, gluten
