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La saveur unique du paprika fumé est créée en les séchant dans un four à bois de chêne. La qualité piquante (picante) est dérivée d'un type de piment rond qui a une intensité épicée. Originaire du sud du Mexique, la plante utilisée pour produire le paprika a été importée par les Espagnols en Hongrie où elle est devenue un ingrédient essentiel des cuisines hongroise et espagnole.
