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Les flocons de chili Gochugaru sont un ingrédient asiatique à base de piments rouges séchés et moulus en flocons grossiers. C'est l'un des ingrédients les plus populaires de la cuisine coréenne, avec un goût sucré et piquant et une chaleur modérée. Les flocons Gochugaru Chili sont couramment utilisés dans le Kimchi. L’évaluation thermique est basée sur la région et les conditions de culture du poivre.