DESCRIPTION
Les clous de girofle sont le bouton floral non ouvert d'un arbre à feuilles persistantes, doté d'une saveur piquante, boisée, sucrée et presque poivrée qui se marie bien avec la cuisine sucrée et salée. Les clous de girofle peuvent facilement dominer un plat, seuls quelques-uns sont nécessaires. Les clous de girofle sont également excellents dans les produits de boulangerie, les poudres de curry, les épices à chaud et les épices à marinade.
