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Dans une grande marmite, combinez ce paquet avec un gallon de bouillon de légumes et portez à ébullition jusqu'à ce que tout le sel soit dissous. Refroidissez ensuite le bouillon à température ambiante et mélangez-le dans un seau de 5 gallons avec un gallon d'eau glacée. Faites tremper la dinde dans la saumure pendant une heure par livre de dinde. Retirez ensuite la dinde, faites-la cuire et dégustez !
Ingrédients : Sel, cassonade, poivre noir, piment de la Jamaïque, gingembre confit
