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Ce piment à chair fine a une saveur de baies avec des tons herbacés. La poudre de Pasilla Negro donne un peu de piquant aux sauces, salsa, ragoûts et soupes. Utilisez-le dans des plats mexicains comme les tacos enchiladas ou simplement saupoudré sur du poisson ou de la volaille avant la cuisson. Niveau de chaleur : 3-5
