DESCRIPTION
La marjolaine est constituée des feuilles séchées et des parties florales de l'herbe Origanium Hortensis. Il a une saveur plus douce et délicate que l’origan. La marjolaine peut être utilisée dans les saucisses, l'agneau, le bœuf, le porc, le poulet, le poisson, les plats à base de tomates, les farces, le pain, les vinaigrettes et les chaudrées. La marjolaine est utilisée dans les cuisines italienne, française, nord-africaine, du Moyen-Orient et américaine et dans les mélanges d'épices tels que le Bouquet Garni, les Fines Herbes et les mélanges de saucisses et de cornichons.
