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Les granules de varech sont créés à partir des frondes et des tiges de varech de l'Atlantique récoltées dans l'océan Atlantique au large des côtes du Maine. Également connu sous le nom de varech norvégien, varech noué, fucus noué ou fucus à œufs. Le varech est riche en iode et en divers macro et micronutriments et a un goût salé. Il est granulé, comme un sucre grossier, il peut donc être saupoudré sur les aliments et utilisé comme sel de table.
