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English Breakfast Tea Blend est un mélange de thés noirs forts qui créent une infusion corsée et robuste. Habituellement servis avec de la crème et du sucre, les mélanges pour petit-déjeuner anglais comprennent généralement des thés noirs d'Assam, de Ceylan, du Kenya et de Keemun, qui constituent une tasse suffisamment vigoureuse pour commencer la journée.
Utilisez 1 cuillère à café généreuse (3 g) de feuilles de thé pour 6 oz d'eau. Portez l'eau à ébullition (200-212 degrés F). Laissez infuser 3 à 5 minutes. Pour une infusion plus forte, utilisez plus de thé plutôt que plus de temps, car une infusion trop longue peut donner un thé amer.
