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Cultivé à Darjeeling, une ville de l'est de l'Inde et célébré dans le monde entier, ce thé noir donne une tasse légère, avec une agréable couleur abricot. Doux et avec une légère note florale, les thés Darjeeling sont généralement décrits comme ayant un goût musqué épicé avec une finale fraîche.
Utilisez 1 cuillère à café généreuse (3 g) de feuilles de thé pour 6 oz d'eau. Portez l'eau à ébullition (200-212 degrés F). Laissez infuser 3 à 5 minutes. Pour une infusion plus forte, utilisez plus de thé plutôt que plus de temps, car une infusion trop longue peut donner un thé amer.
