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La couleur de la racine de betterave provient de la bétanine, un flavonoïde aux qualités antioxydantes. Ce pigment naturel est couramment utilisé pour teinter les aliments et les boissons. Un excellent remplacement pour le colorant rouge n°2. Ajoutez-le aux aliments pour la couleur ou aux jus de fruits/légumes pour la couleur, la saveur et les bienfaits pour la santé.
