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Qui a dit que la tarte à la citrouille était réservée à Thanksgiving ? Que vous organisiez un dîner de Noël pour votre famille ou que vous cherchiez simplement à préparer une tarte pour vous-même, ces cinq secrets garantiront que votre tarte à la citrouille soit parfaite à chaque fois !
Conseil n°1 : trouver la recette parfaite
Le premier secret pour réussir une tarte à la citrouille est de commencer par une bonne recette. Toutes les recettes ne sont pas égales et vous en voudrez une qui fonctionne bien. Voici l'un de nos favoris.
Conseil n°2 : sélectionner les bons ingrédients
Il est important de sélectionner les bons ingrédients pour votre recette. La citrouille peut être délicate car sa qualité varie chaque année, mais vous n'aurez aucun problème à utiliser de la purée en conserve biologique. Voici notre recommandation pour une excellente citrouille en conserve.
Conseil n°3 : Choisir le meilleur sucre
Ensuite, il y a le sucre. Le sucre blanc granulé n'est peut-être pas toujours le meilleur choix, car il lui manque la saveur de mélasse qui contribue à donner aux tartes à la citrouille leur goût caractéristique ! Voici un lien vers notre fantastique sélection de sucres. Ceux-ci peuvent être utilisés à la place du sucre blanc raffiné ou comme garniture sur votre tarte ! Si vous recherchez les meilleurs résultats, choisissez soit la cassonade, soit le sirop d’érable – ils ont tous deux une saveur riche qui se marie parfaitement avec la citrouille.
Conseil n°4 : utiliser des épices fraîches
Un autre facteur essentiel à considérer lors de la préparation de votre tarte est l’utilisation d’épices fraîches ! Les mélanges d'épices moulus achetés en magasin ne fonctionneront pas bien, car leurs saveurs sont faibles par rapport aux graines entières et aux épices fraîches.
Essayez d'utiliser notre nouveau Whisky Barrel Aged Vanilla . Nous avons réalisé cet extrait de vanille en collaboration avec la distillerie CopperMuse . Fabriquée avec les meilleures gousses de vanille de Madagascar et vieillie dans les fûts de Straight Malt Whisky de CopperMuse, cette vanille ajoutera de la complexité et une riche saveur de vanille à toutes vos recettes.
Vous pouvez également y trouver toutes les épices dont vous avez besoin pour préparer une tarte à la citrouille parfaitement assaisonnée.
Conseil n°5 : ne faites pas trop cuire votre tarte
L’une des clés d’une tarte à la citrouille parfaite est de savoir quand arrêter de la cuire ! Vous serez tenté de le sortir du four plus tôt parce que vous voulez vous assurer qu'il est cuit. Cependant, cela peut conduire à une croûte fissurée et à une garniture insuffisamment cuite. Voici un article utile sur la façon d’éviter une croûte qui se fissure.
Une tranche de tarte à la citrouille maison est un dessert préféré pendant l’automne et les vacances ! Alors, lorsque vous planifiez le menu du dîner des Fêtes de cette année, placez la tarte à la citrouille en tête de la liste des desserts. Avec ces cinq secrets, vous serez sur la bonne voie pour savourer la tarte à la citrouille parfaite.
